L'asperge : Plante potagère précoce, de couleur blanche, verte violacé, d'une saveur très délicate et parfumée, tige ferme et tendre. Couper la base des asperges sur 3 à 4 cm car cette partie est ferme et fibreuse pour ne garder que la pointe, mettre dans de l'eau froide et citronnée après épluchage pour éviter le brunissement, c' est une bonne source de vitamines après un long hiver.
Semis des graines : De Mars à Juin
Récolte de l' asperge : Récolte partielle la 2ème année, et complète dès la 3ème année après mise en place des griffes
Hauteur : Le plant atteint jusqu'à 1.20 m
Exposition : Ensoleillée
