Pomme de terre à chair ferme d'un joli jaune clair, cette pomme de terre possède une bonne tenue à la cuisson et est dotée d'excellentes qualités gustatives.
Elle peut se déguster en robe des champs, cuite à la vapeur, cuisinée en gratin ou en pommes rissolées. Elle se montre délicieuse dégustée seule au naturel, agrémentée d'une noisette de beurre et d'un peu de sel.
LES VERTUS DE LA POMME DE TERRE
Source importante de glucides, principalement sous forme d'amidon, la pomme de terre fournit aussi des protéines, des vitamines, ainsi que des fibres. Elle recèle en particulier de la vitamine C ; dans des proportions variables selon les variétés, des vitamines B, des minéraux et oligo-éléments, parmi lesquels du potassium, du magnésium, du fer, du calcium et du phosphore.
Contrairement aux idées reçues, son apport calorique est très modéré. En effet, la pomme de terre est en grande partie constituée d'eau et a une teneur en lipides insignifiante. De ce fait, la pomme de terre a toute sa place dans une alimentation équilibrée et figure même au menu de régimes hypocaloriques.
