L'asperge est vivace par sa souche souterraine appelée 'griffe' d'où se développent chaque année des pousses appelées' turions'. Ce sont ces pousses qui sont récoltées et consommées. La variété 'Rambo' est une asperge verte très productive qui tolère des sols plus lourds que les variétés classiques et est moins sensible aux maladies. Elle produit des turions d'excellente qualité gustative.
La culture de l'asperge verte est plus aisée que celle de l'asperge blanche. Elle ne nécessite pas de buttage car le turion est prélevé lorsqu'il fait environ 20 cm au dessus du sol. L'asperge est verte car elle est sortie de terre et a commencé sa photosynthèse, contrairement à l'asperge blanche qui est prélevée dans le sol, avant de sortir de terre.

Le feuillage de l'asperge est très fin et vaporeux, très décoratif, pouvant atteindre 1,50 m de hauteur. La floraison estivale, en petites fleurs blanches, est suivie de baies rouges à l'automne.

Caractéristiques:

Hauteur à maturité : 1,5 m
Zones climatiques France : méditerranéen, océanique, moyen, continental
Rusticité : rustique
Composition du sol : normal, sableux, riche en humus
PH du sol : neutre
Humidité du sol : normal
Exposition : soleil
Utilisation en jardin : potager
Couleur feuille : vert
Feuillage : caduc
Couleur des fleurs : blanc jaune
Mois de récolte des fruits : avril, mai, juin
Période de plantation : printemps
Niveau de soin : facile
Période récolte des fruits : avril, mai, juin
Arrosage : normal
Utilisation : jardin
Fruits : pas comestible
Forme des fleurs : simples
Saison d'intérêt : printemps
Forme des fleurs : simples
Période de floraison : été